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Promuovere e tutelare la qualità dei mieli italiani

Oltre 30 varietà di monoflora classificate e un'infinità di millefiori.
Sono le caratteristiche di qualità dei mieli italiani. Un'insieme di diversità e specificità caratterizzate da sapore, aroma, colore e profumo; per ognuna delle quali è la sua diversa origine botanica. Nessuno si sognerebbe mai di paragonare un vino DOC ad un comune vino da tavola, o un olio extra-vergine d'oliva spremuto a freddo a un olio di oliva estratto a caldo utilizzando solventi. E così deve essere anche per il miele vergine integrale, che nulla ha in comune con il miele industriale, contraddistinto dallo stesso colore, odore e sapore: un miele senza storia, origine e varietà. Il miele vergine integrale è il miele confezionato come le api lo producono: senza alcuna manipolazione, miscelazione o lavorazione successiva. Per questa ragione Le Città del Miele sostengono e promuovono il riconoscimento della specificità tradizionale garantita "miele vergine integrale" quale Specialità tradizionale garantita (Stg), consapevoli che l'Italia è tra le poche nazioni al mondo a vantare una grande tradizione di qualità sul miele.

Salvaguardare le risorse ambientali, paesaggistiche, artistiche e storiche legate ai territori con vocazione all'apicoltura.

Non miele italiano, ma mieli italiani. Perché è al plurale che bisogna parlare considerata l'esclusività della produzione nazionale. Dalle Alpi al Mongibello, dagli Apennini all'Aspromonte. Dalle dolci pianure alle coste marittime. Nella ricchezza del territorio italiano tutta la diversità della vegetazione mediterranea. E' questo lo straordinario patrimonio naturale che origina la qualità dei mieli italiani. Per queste ragioni la tutela dell'apicoltura per Le Città del Miele significa anche un preciso impegno nella difesa e salvaguardia dell'ambiente e delle biodiversità, consapevoli del ruolo insostituibile di 'sentinella' che l'ape svolge nel monitoraggio ambientale, come nell'attività di impollinazione delle piante spontanee e coltivate.

Diffondere i valori di qualità delle attività di apicoltura nella loro tradizione, cultura e rispetto dell'ambiente.

Le Città del Miele testimoniano un forte impegno a livello regionale, nazionale e internazionale, promuovendo eventi e manifestazioni a sostegno del settore sia sul piano produttivo che di promozione del prodotto. Tanti Comuni italiani che ogni anno, danno vita ad un'agenda di piccole e grandi manifestazioni che vedono protagonista il mondo delle api, l'apicoltura e, soprattutto, il miele nel suo essere prodotto d'eccellenza della natura. Le Città del Miele quali soggetti attivi nella promozione di manifestazioni collettive, per favorire lo scambio di esperienze e la reciproca conoscenza tra ricercatori, studiosi, operatori, produttori e consumatori di miele.